Molto apprezzate per la loro consistenza e conservabilità, gli zucchini sono oggi tra i prodotti ortofrutticoli di rilievo del comprensorio pachinese. Dalla forma cilindrica e dal colore verde scuro, essi raggiungono una lunghezza di circa 20-30 cm. La loro polpa è croccante e dissetante, grazie all’elevato contenuto di acqua.
Decisamente ipocalorica ed altamente digeribile, si prestano ad essere consumati sia crudi che cotti: grigliati, fritti, al forno o al vapore.
Lo Zucchino è disponibile da ottobre ad aprile.
